Dani Escaño del Gabinete Nutrición Deportiva y Alto Rendimiento www.nutricionde.es
Hace poco, un entrenador del ámbito de la preparación física en ciclismo, una modalidad deportiva que guarda inevitables similitudes con la carrera de montaña, me planteó las siguientes dudas: ¿cuánto de cierto hay en las nuevas tendencias de aplicar ayunos intermitentes, dietas bajas en HC o jugar con la restricción de ingerir HC en el momento del entreno entre muchas otras estrategias nutricionales tan populares hoy en día?